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英国美食杂志发布全球50佳餐厅榜丹麦诺马餐厅第一-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:48:15 阅读: 来源:岩棉板生产家厂家

英国美食杂志发布全球50佳餐厅榜 丹麦诺马餐厅第一

英国美食杂志发布全球50佳餐厅榜 丹麦诺马餐厅第一 http://www.wzljl.cn2010-04-27 22:39作者:来源:新华网 新华网伦敦4月26日电 由英国知名美食杂志《餐厅》评选的2010年全球50佳餐厅日前在伦敦揭晓,来自丹麦的诺马餐厅击败连续4年排名首位的西班牙埃尔·布利餐厅,成为全球最佳餐厅。

此次评选更注重烹饪方式的创意性。本届评委共806人,由厨师、餐馆老板、记者和美食专家组成。通过投票,上届季军丹麦诺马餐厅升至首位,上届冠军西班牙埃尔·布利餐厅屈居第二。

《餐厅》杂志在点评中说:“哥本哈根不再是美食列车的最后一站了。”

诺马餐厅位于丹麦首都哥本哈根克里斯蒂安港一个复原18世纪风貌的仓库一层,装饰风格简约清新,以硬木、石砖等天然材质为主。主厨雷内·雷哲皮今年32岁,曾供职于埃尔·布利餐厅。他使用北欧本地食材,融合传统烹饪方式与现代技术手段,烹制出富于创意的时尚美食。

《餐厅》杂志编辑保罗·伍顿说:“今年的榜单格外激动人心,因为它特别关注富有活力的年轻厨师,他们为烹饪界带来许多新点子。”

本届季军是英国伯克郡的肥鸭餐厅,主厨赫斯顿·布卢门撒尔的拿手好菜是蜗牛粥和培根鸡蛋冰淇淋。

《餐厅》杂志还为埃尔·布利餐厅主厨费兰·阿德里亚颁发了首个“10年来最佳厨师奖”。阿德里亚1月曾宣布,将在2012年至2013年关闭埃尔·布利餐厅,专心创作记录自己成才之路的“百科全书”食谱。

全球最佳餐厅榜上排在前10位的餐厅中,西班牙餐厅占4家,美国餐厅有3家。在榜单上爬升最快的是位于美国纽约曼哈顿的丹尼尔餐厅,今年上升了33个名次,位列第8。被评为亚洲最佳餐厅的是日本成泽创意餐厅,位列第24。

编辑:钟笑莹

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