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记者目击:饭店禁止采购饲养宰杀活禽 明日

发布时间:2020-01-14 17:59:25 阅读: 来源:岩棉板生产家厂家

记者目击:饭店禁止采购饲养宰杀活禽

记者目击:饭店禁止采购饲养宰杀活禽

从今天开始,本市活禽交易市场暂时关闭,超市、餐厅里的禽类制品和菜肴虽然仍旧在售,但销量明显大跌。昨天,松江食药监向全区餐饮单位发布预警,要求各餐厅单位禁止采购、饲养和宰杀活禽。业内人士表示,从2005年禽流感疫情发生后,市区餐厅企业基本采购光鸡,但市郊饭店仍有宰杀活禽的习惯。

由于感染H7N9禽流感病毒的鸽子来自松江沪淮农副产品批发市场,昨天下午,松江食药监向全区餐饮单位发布预警,要求各餐饮单位禁止采购活禽,不得在餐厅服务场所饲养、宰杀活禽,加强采购禽制品索证索票。

餐饮场所本来就不应该养鸡,那就不存在屠宰的问题。 市食安办副主任顾振华表示,今后家禽屠宰都要通过检验检疫环节,但饭店明显没有这样的条件。所以不仅是在禽流感疫病期间,平时也不可以在经营场所饲养、屠宰活禽。但业内人士指出,在2005年发生禽流感后,市区饭店基本采购光鸡,但市郊部分饭店却屡有违规。

市区饭店一般在前一天向供应商订货,当天晚上供应商进行加工处理,第二天送来光鸡,不必厨师自己动手杀鸡。但在市郊的一些饭馆,为了体验 原生态 ,往往会向消费者展示活鸡,并当场活杀。 上海市餐饮行业协会副秘书长金培华表示,市区饭店已经养成习惯,希望此次禽流感的再度发生,能够让郊区的餐饮业更为规范。

从今天开始,本市暂时关闭活禽交易市场,冰鲜、冰冻的禽类依旧可以在市场上买到。但记者走访超市后发现,冰鲜禽类和禽肉制品的销售遭遇 滑铁卢 。在长宁区某超市的柜台前,市民姜女士刚刚选定了一只冰鲜土鸡,却临时反悔不想要了。销售人员接口: 是不是因为禽流感? 她点点头,快步离开了。该销售人员告诉记者,本周所有冰鲜家禽的销售都明显下跌: 上周五我们一天就卖掉了150多只土鸡,平时也至少有70、80只的销量,但今天直到现在,只卖出了十几只鸡。大家都担心禽流感,不敢吃。

禽流感的发生,也让饭店中以家禽为原料的菜品销量下跌。记者昨天在长宁路上的一家港式茶餐厅看到,作为 人气菜 ,烤乳鸽仍在正常销售,但工作人员表示,点单者明显减少。 过去点的人特别多,一做特价还会断货,今天不少顾客都说不敢吃。 此外,振鼎鸡、小绍兴的白斩鸡也销量下跌。对此,金培华提醒餐厅企业加强原料的索证索票工作。(记者 张钰芸)

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